Melihat Panen Buah Kolang-Kaleng, Menu Paling Dicari Di Bulan Ramadhan
Aceh Timur – Pujatv.com : Sepekan lagi sudah memasuki bulan suci ramadhan, hal ini membawa berkah bagi umat islam. Karena, setiap amalan akan dilipat gandakan pahala nya di sepanjang bulan ramadhan nanti.
Tak kecuali, bagi lek ngadiman, warga Desa Alue Ie Mirah, Kecamatan Indra Makmu, Kabupaten Aceh Timur ini. Kini ia telah mulai mempersiapkan produksi kolang-kaleng dari buah nira atau buah joek dalam bahasa aceh.
Kolang-kaleng ini buah paling di minati selama buah ramadhan sebagai menu berbuka puasa. Karena bisa diolah dengan berbagai macam menu berbuka, mulai dari cendol, kolak, sop buah , manisan hingga menu lezat lainnya sesuai selera penikmat.
Sebelumnya, buah nira ini terlebih dahulu di rebus ke dalam kuali besar dengan mengunakan kayu bakar. Setelah menunggu air mendidih hampir setegah hari, warna buah nira yang semulanya berwarna hijau, kini berupa kecoklatan, itu tanda nya sudah dapat di angkatan dari kuali.
Selanjutnya menunggu buah ini dingin, agar dapat di pegang, lek ngadiman pun mulai membelahnya mengunakan pisau dan sendok untuk mencongkel kolang-kaleng tersebut.
Karena faktor usia yang sudah senja, Lek Ngadiman tidak mampu lagi untuk memanen buah nira dari pohonnya yang menjulang tinggi, disini ia dibantu oleh anak dan menantunya.
Setelah melewati berbagai proses, kolang – kaleng yang yelah jadi, dan disterilkan dengan air bersih, Lek Ngadiman mulai membawa ke pasar kedai alue ie mirah untuk di jual dengan harga dua belas ribu perkilo, serta tidak sedikit juga warga tetangga yang membeli langsung ke rumahnya.
